7月6日下午，2010年梅州市烹飪技能大賽暨“勁霸杯”金牌特色菜評選活動(dòng)總結(jié)頒獎(jiǎng)大會(huì)在雁南飛茶田景區(qū)圍龍食府舉行。梅州市經(jīng)濟(jì)和信息化局江劍歐副局長、商貿(mào)服務(wù)業(yè)科卓衍招科長；梅州市人力資源與社會(huì)保障局培訓(xùn)教育科黃利琴科長辦公室賴汝建主任；梅州市農(nóng)業(yè)學(xué)校教務(wù)科余春玲科長；梅州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、雁南飛茶田總經(jīng)理葉祖根先生；廣東嘉豪食品股份有限公司華南區(qū)總監(jiān)石夢南先生；梅州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長、市廚藝培訓(xùn)學(xué)校校長陳鋼文先生等領(lǐng)導(dǎo)出席了頒獎(jiǎng)大會(huì)。
據(jù)訊：本次“2010’梅州市職業(yè)技能烹飪大賽暨勁霸杯金牌特色菜評選活動(dòng)”是為推動(dòng)梅州市餐飲市場的健康發(fā)展，提高餐飲業(yè)專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍的技能水平，加強(qiáng)技藝交流；為選拔優(yōu)秀人才參加“省長杯”廣東省職業(yè)技能大賽，大賽組委會(huì)提出了堅(jiān)持“突出特色、樹立品牌、合理選才”的方針，組織了各縣（市、區(qū)）和市直餐飲企業(yè)共33家57名選手參賽，參賽項(xiàng)目包括中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師兩個(gè)項(xiàng)目，共100多個(gè)品種，每位選手、每家企業(yè)都拿出各具特色的菜品參加活動(dòng)，菜點(diǎn)各有特色，交相輝映，涌現(xiàn)出了一批技能全面而扎實(shí)的專業(yè)人才和營養(yǎng)美味的菜點(diǎn)佳作。
雁南飛茶田代表隊(duì)參賽的茶香魚欖、珍珠茶樹菇丸、客家咸雞、濃湯銀絲魚丸豆腐、茶香包、象形胡蘿卜共六個(gè)品種評為特色金牌菜，熊志達(dá)獲得了本次大賽中以實(shí)操得分第一名和總分第一名的優(yōu)異成績，葉百生獲得了總分第六名的好成績。
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