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茶田苦筍煲

原料：苦筍，五花肉，酸菜，鹽，雞精，高湯等。
做法：苦筍剝皮切成條，用開(kāi)水燙熟，再用清水浸泡一天待用；五花肉洗凈切成長(zhǎng)條；將高湯入砂鍋，放入酸菜、五花肉和苦筍，用武火燒至湯滾以后改文火煲兩小時(shí)撒鹽和雞精即可。
口感：清淡不油膩，甘苦脆口。